地球的另一個加(家)生活篇@平淡之中找一些特別日期

地球的另一個加(家)生活篇@平淡之中找一些特別日期

想起我倆的數個重大節日，如港女及我的生日，分別在9月及11月，結婚周年也是11月，那時沒有自己的私人空間，怎樣渡過也是乏味的……

搬到新居的第一個週末，便找藉口慶祝一番。首先，午餐於正宗的日本料理店進食。這間位於大街的食店，是早一兩天放狗時無意中看到，距離家中步行都不用一分鐘。

港人愛吃日本菜，我們當然也不例外，但是在外國想找到「正宗」日本人開設的餐廳是非常困難。於是回家上網找資料，從Google map食評照片顯示，那間餐廳找不到其他亞洲食物，真的清一色是壽司、丼物等等。其官網更稱，餐廳負責人由日本來了加拿大三十多年，一直主理餐廳業務。我們想吃真正的日本料理，那些「偽日本餐廳」以往在旅途上見識不少，可以說不倫不類，大多是改一個日本店名，但實際是冒牌大雜燴放題，當然可免則免。

港女的網課在中午結束，先打電話查詢這波疫情下有否堂食，並換衫出發，十分鐘後到達。甫進入餐廳，店面細小，但裝潢簡約淡雅。那時店內無其他食客，只見一張枱已放好餐具，為我們準備就緒，可見日本人的細心。這時想到以前報導，港人往日本旅行時預定的一泊兩食不時「甩底」的情況，以認真見稱的日本人真的會很受傷……

很久沒吃過日本食物了，這次當然食番夠本啦！我們選擇了餐牌上雜錦魚生丼及壽司定食，另點了一壺玄米茶。壽司定食可以自選或由廚師發辦，我便交給廚師處理。

侍應奉上使用傳統日式茶壺盛載的玄米茶，搭配同一系列茶杯和布杯墊，只是欣賞已夠賞心悅目。玄米茶散發出淡淡清香，簡直是視覺和嗅覺的享受，彷彿像去了日本！

先來味噌湯，在香港一般只加入豆腐及昆布，但這碗湯還加入了紅蘿蔔和洋蔥，加添一份清甜。其後八件壽司定食和雜錦魚生丼飯陸續上桌，Wasabi更是新鮮磨出來，不是人工貨式，看得出日本人的用心製作。在香港的雜錦魚生飯，有些只用魚生的剩餘部份，即餸頭餸尾。曾經在銅鑼灣一間較出名、專食魚生丼的餐廳進食，魚生即使不是「餸頭餸尾」，但也沒這麼大片及新鮮，而且昂貴，印象中好似二百多元港幣。這裡壽司定食$19-CAD($120-HKD)、魚生丼$28-CAD($180-HKD) 就能吃到真．日本味道，在香港確實少見。這所日本餐廳只製作壽司和天婦羅，連拉麵也沒有，可以看得出日本人的專注與一絲不苟，與我們家近在咫尺，看來日後我們有口福了。

晚餐食材，前往來加國後一直較少行的Sobeys大型超市，找到一些以往在Superstore沒有看過的貨品，如新鮮羊肉，於是炮製一味銀仔非常喜愛的餸菜－京蔥炒羊肉。在酒舖買了支意大利單一葡萄的葡萄酒Nebbiolo，配搭羊肉一流呀！

由於銀仔同港女在食物方面都不太思鄉，來了5個月食意粉為主，當然偶爾也吃米飯。製作方面中西合璧，一般以快炒方式烹調一些簡單菜式，簡簡單單又一餐，除非心血來潮想煮特別的食物。早前民宿的內地室友看到我們每一餐也是西式也嘖嘖稱奇(因為他們連早餐也會開鑊煮早飯)，我只覺得沒這種思鄉之情，便少了一種在外國生活的煩惱，且更能享受外國生活及融入當地。今天晚餐很中式，而中式調味料一直不齊全，便初次往華人超市，購買能令一道餸菜畫龍點睛的廚酒了～ 

烹煮京蔥炒羊肉這一道菜，是我在十多年前在西安旅遊時，初次在一間新疆人開的清真食店品嚐過，印象深刻，為何這樣美味！後來自己也嘗試烹調這道菜(無上網找尋什麼食譜，只是憑空想像)。在香港較難買到新鮮羊肉，一般以牛肉代替，製成品也算不錯。

回家後先用豉油、鹽、糖、欖欖油、孜然粉醃製，將京蔥打斜切開。先爆香京蔥至軟身，然後落醃好的羊，落適量的鹽，炒至五成熟(我喜歡五成熟)，贊酒，起菜～ 這不是正統煮法，是我憑空想像出來，自己覺得喜歡就夠了～ 港女就最喜歡我炒的中菜，而加拿大認識的朋友也很喜歡，甚至話美味過中餐館的食物。