半島酒店初體驗（下）

2019-09-20

住宿：香港半島酒店

我們這些平民百姓，以優惠價格入住頂級酒店，當然不能每餐都享用酒店的餐飲。半島酒店座落尖沙咀市中心，膳食方面確實可以豐儉由人。房間有Nespresso商用版咖啡機，便到就近的“I square”商場買麵包作早餐。

酒店有幫客人寄名信片的服務

吃過麵包和喝過咖啡後，港女取出房內的中式茶具，原來除了mini bar的包裝茶葉，茶具套裝也另有一盅茶葉，於是燒水沖茶。這款茶的味道跟昨天Welcome Tea差不多，應該也是香片。本來簡簡單單的早餐，也花了一個多小時。接著還有另一個重點環節，就是享用以羅馬風格設計的泳池。從房內的抽屜找到大型密實袋，供住客放置濕透的泳衣，是很貼心的安排。從房間所在的舊翼，可以在同一層走到新翼乘搭升降機直達泳池，嘩～ 很浮華的感覺，一條條的羅馬柱，遠處便是維港景致。咦！更衣室在那裡？原本這不是正式出入口，拍了一張照片後，便往下一層，到泳池暨健身室的接待處登記，提取更衣室鑰匙。女更衣室使用傳統鎖頭，男更衣室則是密碼鎖。在進入泳池範圍前經過櫃台，從職員手上接過大毛巾，櫃台也有一大盆蘋果讓住客享用，真有點超乎想像。泳池旁邊有一個拖鞋架，泳客必需穿上，以免滑倒。

更衣室外的羅馬拱頂

泳池是位於室內的恆溫池，水深1.5米，但長度不是標準池的50米，所以只浮了幾轉。港女則在旁邊的按摩池浸水。游水期間，瞄到我們放了毛巾的長椅旁，已有職員放了兩杯冰水在小茶几。打算上水之際，忽然看到熟悉的臉孔，是兒時一起踢足球的「波友」，才想起他在這裡工作。稍稍互道近況後，我們到了平台曬太陽，朋友為我們送上鮮果汁。在烈日呆看維港，別有一番感慨。

洗澡後，回房換裇衫西褲皮鞋👞，1時半到Gaddi’s吃法國大餐。（港女按：女更衣室內的梳妝枱有基本護膚品，還有Dyson風筒，配合髮刷已可把一頭亂髮吹得貼服，跟家中的風筒是兩個境界。）

「盛裝打扮」穿越半島酒店大堂，來到Gaddi’s入口處。原來餐廳在一樓，需要乘坐專用升降機。這專用升降機跟餐廳一樣極具歷史，帶著強烈的懷舊感覺。

甫踏進餐廳，只見大大盞水晶吊燈高掛，氣派非凡，就像鐵達尼號宴會廳。接待員帶領我們就座，在下樓梯時更特地回頭提醒，的確是五星級服務。Gaddi’s是全香港第一家法國餐廳，現時新任大廚才廿多歲，煮食風格是“modern classic”。早上訂位時，侍應特地提醒衣著要求，網上也注明午餐的dress code是business casual。然而，在餐廳一側的沙發並肩而座，看到整個餐廳的情況，發現很多人都穿得比smart casual還casual，如男士穿反領polo shirt、甚至波鞋；女士穿一般悠閒上衣。適當的衣著是對場合、也是對自己的尊重。要說某鄰近地區的人不懂禮儀，其實自己人也好不了多少。

等候區

四道菜的Set lunch $688，另有搭配餐酒的套餐，才900多元，其實很化算。不過稍後可能要駕駛，所以選擇了不配酒的套餐，另點了有氣水和mocktail。（港女按：甫就座，外籍侍應便問我們要不要來些開胃酒或水，的確是外國mode。）每道菜有兩個選擇，剛好可以嚐遍所有菜式。

侍應先奉上餐單以外的開胃小吃，包括三文魚他他、紅菜頭凍餅、海帶果凍等等，還有法包、竹炭包和煙肉包🥯，配以羊奶牛油和意大利甜辣椒牛油，已佔了好些胃納。

這些開胃小吃全部都是餐單以外的

經過兩道前菜（油甘魚牛油果他他、法國薯仔配鴨胸、菇菌湯配鴨肝小雲吞），和分別為鱈魚和羊頸的主菜，每碟看似份量不多，但已經很飽了。（港女按：吃小雲吞這一道菜，有點小插曲。我們大鄉里，沒有把湯喝完，打算收拾的侍應緊張地問，是否不合胃口。我們只好自嘲沒有試過這類菜式，而且湯的鹹味也有點重，他說好些客人也誤會了。）

前菜一

前菜二

主菜

最後一道甜品是馬達加斯加朱古力慕絲和法式Baba Bouchon蛋糕。Baba Bouchon是比較傳統的甜品，包括以冧酒製作的蛋糕，還有雲呢拿籽忌廉和鮮果沙律。套餐以半島名茶和朱古力作結。港女選了新出品的蜜桃薑茶，我則揀選傳統伯爵茶。

港女稱，半島的朱古力，每粒大約價值$40，當中包括加入馳名雞尾酒screw driver的朱古力，screw driver看似尋常，但在半島酒店卻是一則有趣軼事的主角。在這家充滿歷史的餐應，吃了多款菜式，實在是非常化算。後來想到，其實應該盡情享用房間，之後再找機會享用法國餐，真有點浪費了。
（港女按：事前在網上看過很多食評，普遍印象係食唔飽，要食多兩個餐包，甚至事前要食麥當勞打底。那有可能？主菜前已半飽，及後有侍應捧著生日蛋糕出來，還心驚驚，幸好這是屬於一位老太太的。）

其中一粒朱古力上有殖民地時代的郵票圖案

早知道吃法國餐起碼花兩小時，但這次吃完已是下午4時，已屆退房時間。 經過前枱，又見到Anthony，於是跟他情商遲15分鐘退房。期間詢問如何參觀6樓的Music Room，因從網上資料得知，Music Room內放置了興建酒店初期極具珍藏的家具。他稱一般需要預約，但見我們那麼有興趣，應該可以開放給我倆參觀。

返回房間，執拾行裝check out。Anthony為我們安排寄存行李，以便參觀Music Room。當時整個6樓也在翻新，所以要保安的同事特別安排升降機到該樓層。

Music Room，故名思義是一間音樂室，由Anthony帶領我們前進，便一面作初步解說。他稱也到訪過Music Room兩次，內裡擺放了一枱鋼琴，一般是給入住酒店的鋼琴家，如李雲迪等等來練習。而我也道出為何會對這房間的興趣，就是一篇介紹半島酒店的文章，提及當年興建半島酒店，所有家具均由上海工匠以桃花心木人手打造。當然，經歷多次大規模維修，這些年代久遠的歷史文物已寥寥無幾，而其中一張木枱就是安放在Music Room內。Anthony還笑稱他也不太了解，可能一會由我介紹返轉頭。我其實只是看一些網上文章，也較喜歡歷史，所以感興趣而已～😅

甫踏進房間，在走廊位置就看到櫥櫃內的展品，如陳年房間鑰匙、特色餐牌、酒店刊物等等。大廳內當然有我早前提及珍貴的家具－桃花心木長枱，我細心觀看那些以人手鑿的花紋悠然神往。說來慚愧，我作為木匠之子，不懂欣賞…… 慶幸對歷史有一點熱誠。

由於Gaddi’s是全香港第一家法國餐廳，與半島酒店同樣具歷史意義，所以這裡也展覽出不少關於Gaddi’s的展品，如開業初期的餐牌等等。有趣的事，貴為全港、甚至全亞洲最出色法國菜的Gaddi’s餐廳，還未獲米芝蓮的星級認證。這時港女提及網上爬文時看到的一篇文章，提及有人到餐廳見工，完結時多口一問為何Gaddi’s得不到米芝蓮星星，得到的回應是「當「添好運」都得到一顆星，你覺得這粒星還重要麼?」

這時年輕的Anthony也沉吟道，除了傳統評級為五星級酒店外，坊間更開始有六星、甚至七星級酒店，為何半島酒店不能到達頂級之列。

我除跟他談及Gaddi’s餐廳的例子，也分享了我的旅行態度。

各位BLOG友認識銀仔有一段日子，都知我不著重虛名，旅途上也不太理會「世界文化遺產」等銜頭，只要覺得具歷史意義便欣賞。正如Gaddi’s餐廳，試問當某仿唐建築寺廟也申請加入「世遺」，這些名錄還有什麼意義…… 

是否摘到米芝蓮星星？景點有否列入世遺名冊？這些虛銜通通不重要，最緊要有真材實料，有麝自然香。做人亦然，努力做好自己，是不需理會他人的目光的。

總結：常言道，千里馬也要懂欣賞的百樂，正如半島酒店及Gaddi’s法國餐廳，銀仔自問沒這些資格去批評，只是隨心而發地紀錄這次體會。雖然這是我第一次踏進這家酒店，但在短短一天已深深感受到酒店內每一樣擺設、裝飾，甚至是Gaddi’s餐廳的一粒朱古力，也散發著半島對香港的情懷。之後看到一些媒體報導有關優惠，但只對硬件評頭品足，遺漏了最獨特的歷史意義和文化內涵，十分可惜……

半島酒店的勞斯萊斯團隊