(Day 9) 2024-01-10
住宿：Hotel Mounia Fez
行程：Chefchaouen —＞ Fez
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| 經常見到的橙樹 |
9點半來到巴士站，順利買到10點15分的車票，職員還懂得講英文，非常友善。購票後，便來到巴士站外的餐廳吃早餐。不懂阿拉伯文的我，也懶得翻譯，一如以往般「手指指」，指著其中一個客人正在進食的早餐下單。
低頭進食期間，一個來自英國的青年背包客主動搭訕。先來一句就是「Do you speak English？」我抬頭望他原來正在排隊等候點餐。隨後都是問是否來旅遊、覺得這山城如何之類的說話，緊接著就是不停分享自己的故事。其實我趕緊進食準備上車，真的無心傾談，禮貌地寒暄數句便草草了事。隨後聽到他又問隨後排隊的遊客，亦是以Do you speak English來作開場白。這次他找到知音人，有人肯聆聽他的經歷，看來他是喜歡「抓水吹」的人。😅 見他手舞足蹈地傾談，看來他對這旅程感到非常高興。最後輪到他點餐，我早已知道職員不懂英文，心中打賭他會否再次使用同一開場白，最後果然全中！這情景令我覺得一些人生經歷確實是需要累積，回想自己仍是小伙子時，不論日常或旅途上，應該都是一樣做得不夠好、甚至是言語或行為曾經冒犯過人而懵而不知。
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| 等巴士，不如影下貓咪～ |
巴士遲到了15分鐘，10點半才到站，原來這裡只是中途站。
沿途風光不錯，也見到難得一見的河流。午餐時間在中途休息，燒烤檔的香氣撲鼻，我也點了燒肉配以麵包作午餐。
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| 揀相時我幾鍾意這張相 |
Fez
大約4小時車程來到Fez，下車後先在車站看看時間表。原來CTM這巴士公司，是沒有前往東南撒哈拉沙漠邊緣小鎮的巴士線。於是即場上網搜尋，這路線是由另一間巴士公司來營運，還是先前往酒店先放下行李再作打算。
酒店距離CTM巴士站不遠，約一公里左右，步行十多二十分鐘就到達。找酒店期間再次看到自進入內陸後隨處可見的橙樹，現在蠢蠢欲試(真係蠢😝)，所以順手也在地上拾起一個。
在酒店放下行李，也試了個橙，4個字形容「苦不堪言」或「苦過Dee Dee」難怪剛才酒店職員話這不是橙, 如果是橙一早就被人掃清光。
之前話「真係蠢」，因為這是我旅途上第二次執橙。上一次在墨西哥，打開後內裡全是蟲，嚇到毛管戙。我宗旨是同一錯誤，不能出現第三次。因為我覺得第一次是不了解，第二次是忘記了，第三次當是再一次忘記。可是，當繼續犯同樣的錯誤去到第4次，應該是個人自己真的有問題吧。 (在加拿大遇到不少😅)
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| 城市景色 |
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| 酒店及地下大堂 |
離開酒店，先步行前往巴士公司了解交通資訊。自從有Smart Phone的出現，實在太方便，跟隨著google map的導航，來到火車站對面毫不起眼的巴士公司。經了解後原來是過夜巴士$200-MAD($160-HKD)， 明晚8:30開車。
Fez是摩洛哥最具歷史的重鎮，尤其是古城區，已有過千年歷史。Fez一如其他城市一樣，旅遊重點大多在古城區。巴士公司與古城區有一段距離，於是便一如以往，步行前往，順道認識現代城市的真實一面。
根據資料，Fez分為三大區域，由最核心的老城區、新老城區及新城區。現在步行中的正是新城區，是法國殖民時期規劃的。與不少法國境內、或曾經同是法國殖民地的突尼西亞城市設計差不多。林蔭大道、咖啡店等等，走在街頭，多了一份悠閒感覺。途中吃過下午茶，食物選擇不多，點了奄列、薄荷茶$25-MAD($20-HKD)。
餐後便沿著綿延不絕的高聳城牆外圍前行，不久便來到皇宮Dar al-Makhzen。這裡是新城區範圍，是中世紀較後期皇朝興建的宮殿。宮殿前面一大個廣場，大門金碧輝煌，在斜陽照射下，更顯氣勢不凡。
經過城市大街、威嚴的城牆後，開始走進較為雜亂的街道。這裡建築物老舊、有不同的雜貨店、攤販、草根階層正在忙碌中，有著與剛才截然不同的景象，這代表距離古城區不遠了。
總共大約用了1小時，終於來到老城區的其中一道大門。
這道城牆大門並不是正式老城重心位置，從地圖顯示還有一段距離。只見城門內是大型市集，人來人往。抬頭看到在塔樓頂有一個巨型巢穴，長有長形大嘴的一對巨鳥神氣非凡，不時離巢飛翔進出，呆望一會嘖嘖稱奇。
再走了約半小時，最後經過專賣婚嫁禮盒的街道，終於來到老城核心區域，已經是晚上7點半。看到燈光在拱門內透出。這時心想已經走了很多路，現在才正式遊覽這古城是否可行，便決定隨意走走就算。
離開熙來攘往的道路，不知不覺來到人跡罕至的古城深處，只有高掛著昏暗的吊燈，這時意識到迷路了。
這裏一些窄巷、路口全部一式一樣，電話的GPS不太準確。在不同角落偶爾遇上一些青年人，他們殷勤熱情地向你兜售帶路服務。看來不少遊客迷路，他們亦抓緊賺錢良機。
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| 繁忙區域 |
旅途中不喜歡被人當「水魚」的我帶着一點堅持，誓要脫離困境。雖然電話定位不太準確，但聊勝於無，不時用來查看。看着電話的電池已經跌到個位數字，而後備「尿袋」電池已完全用光。這時也開始焦慮起來，腳步越快，越是迷失。最後也不得不靠這些青年，帶我返回最繁忙的道路。
現在終於體驗到，甚麼是全球現存最大的阿拉伯古城，亦可能是全世界最大的迷宮。現在回想剛才的慌亂情景猶有餘悸，甚麼《三國演義》的軍隊被困八卦陣；金庸小說《神鵰俠侶》，金輪法王被困在黃蓉用五行八卦布下的奇石陣一樣在腦海浮現。
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| 返回遊客區 |
今天流失了大量體力，迷路的慌張也使心靈上都感到疲倦，所以破例坐的士回酒店。自來到Fez開始，可能真的太多遊客與商機，當地人不太老實，就像剛才迷路的搵食青年，以錢來掛帥，這也令我開始有所戒心。來到古城正門，很多司機見我離開，像蒼蠅一樣纏繞着我Taxi Taxi的叫個不停。直覺告訴我我這刻像是一隻待宰的羔羊一樣。於是不作理會，沿來路回程，在剛才的大市集外，這裡無司機拉客，便直接上了一輛的士。司機是一名長者，衣着整齊。
十多分鐘很快便回到酒店，車的咪錶顯示$15-MAD($12-HKD)，我給了$20紙幣，他老實地找回$5。由於沿途聽過有遊客乘的士被騙，於是我叫他不要找，當是Tips。臨離開我用Google Translate告訴他，遇到心地善良的司機好開心，大家也很高興地道別。落車一刻，遇着一班妙齡少女向我say Hello，整個心情當然更加開心。
回到酒店好好沖了個涼，洗去了一身風塵與疲累，再外出吃晚餐。在酒店一帶有不少食肆，但比較冷清。在漆黑的橫街見到一檔串燒檔，像國內的串燒每串份量都很少，於是點了四串連麵包$26-MAD。($23-HKD) 最後意猶未盡，再點多四串。
今天遊覽沒甚麼深度，用了大部分時間由市區步行前往古城。到真正來到古城遊覽，只是草草了事，當然主因是迷路而嚇怕了。🤣 不過回想起所步行的過程，即是由由現代殖民法式建築、咖啡店、商業區、汽車；到中世紀的皇宮、廣場；最後來到用騾子運輸、大型市集、盡是泥磚建築像大迷宮一樣的千年老城。有點像每行一步也是時光倒流，每經一個區域都倒退了數百年一樣，彷彿用雙腳親身走過一段歷史。
這天真的走了很多路，極度疲倦。返回酒店，稍作梳洗，便上床倒頭大睡。
讀萬卷書不如行萬里路之「苦橙」：AI
你當年在摩洛哥執到的「假橙」，在當地叫做 Bitter Orange（苦橙 / 酸橙），學名係 Citrus aurantium（在西班牙、葡萄牙同北非一帶通常被稱為 Sevilla Orange 或 Sour Orange）。
佢雖然外表睇落跟普通甜橙（Sweet Orange）一模一樣，色澤鮮艷又誘人，但其實係完全不同的兩個品種！
1. 點解佢咁難食？
- 果肉極酸極苦： 苦橙的果肉含有極高濃度的檸檬酸同苦味素（Neohesperidin），而且皮厚、籽多、汁水少。你直接剥皮生食，口感會非常酸澀且帶有強烈的苦味，完全無法當作水果入口。
- 路邊植株更甚： 種喺摩洛哥（例如馬拉喀什、菲斯街頭）或西班牙（如塞維利亞）路邊的苦橙樹，長期吸收街邊汽車廢氣，果肉品質就更差，當地人根本唔會直接拔來食。
2. 咁點解當地要喺街頭種滿呢啲「難食嘅橙樹」？
既然果肉咁難食，點解摩洛哥同伊比利半島的城市仲要隨處種植？主要有 3 個原因：
- 極佳的城市景觀與耐旱性：
- 苦橙樹生命力極強，耐旱、耐熱、抗病蟲害，而且葉片終年常綠，掛果期非常長。橙黃色的果實掛喺樹上幾個月都唔會咁快爛，作為街頭行道樹觀賞價值極高。
- 提煉頂級香精與花露（Orange Blossom Water）：
- 苦橙樹最寶貴的唔係果肉，而係佢的花與皮！
- 每年春天開花時，當地人會採摘苦橙花提煉著名的橙花水（Orange Blossom Water / Mahrab）同橙花精油（Neroli）。在摩洛哥，橙花水係傳統薄荷茶、法式/摩洛哥糕點（例如角仔餅 Gazelle Horns）以及美容護膚品的重要靈魂。
- 用來做果醬（Marmalade）：
- 雖然生食極難食，但因為苦橙皮含有極豐富的天然果膠（Pectin）同獨特香氣，歐洲人（特別係英國人）最喜歡拿苦橙連皮去燉煮，加入大量糖做成帶有微苦回甘風味的英式切皮苦橙果醬（Traditional Marmalade）。
💡 總結
你在摩洛哥咬嗰口「難食嘅橙」，其實係世界頂級香水同頂級果醬的原料！當地人見到遊客去執路邊的橙食，通常都會笑笑口提醒，因為這確實只係用來「睇」同「提香」，唔係用來「食」嘅！
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